Crackers de harina de garbanzo

Primero de todo, precalentemos el horno a 170°C. En un bol, echamos todos los ingredientes, y empezamos a integrar todo con las manos. Si queda muy seca, añadir un poco más de agua.

Ponemos la masa formada en un papel film lo suficientemente grande como para envolverla, y dejamos reposar unos 10 minutos.

Con las manos o con un rodillo, aplastamos el contenido del papel film para dar un grosor de 1cm aproximadamente, y empezamos a cortar con un cuchillo formas rectangulares en la masa. Vamos colocando uno por uno en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Al terminar, rociamos todo con aceite de oliva virgen extra.

Colocamos la bandeja en el horno, y horneamos durante 20-25min, cuando estén los crackers dorados.