Budin humedo de peras, almendras y avena 🍐👩🏽‍🍳

Precalentar el horno a temperatura media (180-200 °C)

En un bowl, hacer un puré con la banana y 1 pera y media (si la pera es orgánica pueden dejarle la cáscara, si no mejor pelarla). Agregar la cucharada de zumo de limón, el aceite y el miel, y mezclar todo hasta formar una preparación homogénea. Reservar. – En otro bowl, tamizar harina y bicarbonato, agregar la pizca de sal y la avena y mezclar. – Agregar al bowl de secos la mezcla de líquidos, de a poco, y mezclar hasta obtener una pasta cremosa. – Agregar, si se quiere, las almendras partidas y mezclar. – Colocar en la budinera. No sobrepasar la mitad del molde porque crece. Si les sobra mezcla se pueden hacer muffins en pirotines o en molde para muffins. – Cortar la pera en láminas de ½ cm y colocar arriba de la mezcla de budín. – Cocinar en horno bajo por 45 min. o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Si se hacen muffins, en 20/25 minutos ya están listos. – Dejar entibiar antes de cortar y ¡a disfrutar!