Pan de trigo sarraceno

Lavamos los 500 gramos de Trigo Sarraceno y lo ponemos en un bol cubierto de agua toda la noche. ( Unas 12 horas en total)

Retiramos el agua y ponemos en trigo sarraceno en una batidora con 180ml de agua y trituramos. No hace falta que se haga papilla, si quedan trozos o grumos está bien.

Lo ponemos en un bol, añadimos sal al gusto, el psyllium en polvo y las semillas de sésamo u otras según nuestro gusto, mezclamos bien y Dejamos reposar esta masa 24 horas, si es verano con 12 horas es suficiente.

Precalentamos el horno a 175 grados. Ponemos la masa en una bandeja rectangular (puedes poner la masa en la forma que tu prefieras, yo la hago rectangular porque prefiero las rebanadas así). Horno a 175 grados 1 hora y 20 minutos.

Cada rebanada son unos 60 gramos y salen una 15 rebanadas.