Tortitas de avena con banana

Se puede comprar la avena molida pero si no la consigues puedes utilizar copos de avena y triturarlos, en mi caso para no hacerlo cada vez que preparo la receta, trituró una cantidad grande de copos de avena en la thermomix y así conservo el resto para futuras ocasiones.

En un bowl mezcla todos los ingredientes y agrega una pizca de sal, bicarbonato y canela. No deben quedar grumos y debe tener un poco de consistencia, si queda muy aguada se parecerá más a un crepé antes que a una tortita.

Poner a calentar la sartén y esparce un poco de aceite con un pincel o un papel para que las tortitas no se peguen. Poner la mezcla en cucharadas, dejando distancia de una tortita a otra. Cocinar a fuego bajo-medio. Cuando puedas ver que los extremos se ven cocidos y en el centro comienzan a salir unas pequeñas burbujas es momento de darles la vuelta. Ahora esperamos un poco menos, solo para que se dore la parte que acabamos de darle la vuelta y listo.

Cortas una banana en resinas sobre las tortitas lo que le dará un toque Dulce y si gustas puedes añadirle un poco de cacao en polvo.