Bacalao al pil pil

En una sartén cubre con AOVE y pon a freír los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse los sacas del aceite y dejas escurrir en papel de cocina. En ese mismo aceite pon los filetes de bacalao desalmados por la parte de la piel. Deja a fuego medio-bajo que vaya soltando la gelatina unos minutos.

Pasados unos 5 min dales la vuelta y deja otros 5 min. Approx. Saca y mételos al microondas unos 5-6 min más. Mientras tanto con unas varillas, remueve bien el aceite que junto con la gelatina q ha soltado el balacao formarán una salsa. Especia con perejil y una pizca de cayena en polvo. Devuelve a la salsa los ajos y sigue removiendo. Añade el bacalao y deja un par de minutos más. Y listo! Super fácil y rápido 🤗🤗