![ENSALADA DE MOZZARELLA, TOMATE SECO Y PESTO DE ANACARDOS](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FAUtvL23ezJ8RUvqjHP5A%2Fmain.jpg?alt=media&token=1e2b96b9-3e98-4dc3-8e94-8040c88629c7)
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28
Ensalada de mozzarella, tomate seco y pesto de anacardos
5
(39)
5 min
0 kcal
Preparación
1
PARA EL PESTO DE ANACARDOS: Ponemos los siguientes ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener la textura deseada: 80 gr anacardos 1/2 diente ajo 1 manojo albahaca 75 gr AOVE 20gr queso parmesano 1 pizca sal
2
PARA HIDRATAR LOS TOMATES SECOS: Yo los tuve en un tarro de cristal hermético con: AOVE Ajo Guindilla Seca Pimienta negra en grano Romero y Tomillo Pero puedes hidratarlos solo con AOVE o como prefieras. Prepáralos a tu gusto.
3
MONTAMOS LA ENSALADA: 1️⃣Ponemos en la base un puñadito de brotes. 2️⃣Colocamos la mozzarella. 3️⃣Añadimos unos tomates secos hidratados y picaditos. 4️⃣Aliñamos con el pesto de anacardos. Sed generosos que está muy bueno 😉
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Queso mozzarella](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000372.jpeg?alt=media&token=689b5b9d-d6ba-4765-ac28-dad29f8fea13)
Queso mozzarella
120 gramos (aprox. 1 unidad)
![Anacardos tostados sin sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000121.jpeg?alt=media&token=732236f3-651e-423c-a524-56bf0237fef2)
Anacardos tostados sin sal
80 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000385.jpeg?alt=media&token=1f2c424d-c000-49a2-91fb-850349429a2d)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
![Tomate seco](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000033.jpeg?alt=media&token=5cec5da7-93b5-45bb-a032-38ddbf7ba5e9)
Tomate seco
25 gramos (aprox. 5 unidades)
![Albahaca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000427.jpeg?alt=media&token=c36d35c4-a5fd-476c-bd00-57940aa0b224)
Albahaca
20 gramos
![Brotes tiernos](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000322.jpeg?alt=media&token=5f6b650d-e0d6-4876-a2bd-8fa0222f26e1)
Brotes tiernos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
![Queso parmesano](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000366.jpeg?alt=media&token=7617288e-d4b5-4b44-a03d-225dde2d01fc)
Queso parmesano
20 gramos
![Ajo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000062.jpeg?alt=media&token=af2bd722-e06e-4c0c-a4fd-4d95a0d50f02)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
![Sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000432.jpeg?alt=media&token=9d79a994-2439-4379-a888-ddd41d759e47)
Sal
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
![Queso mozzarella](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000372.jpeg?alt=media&token=689b5b9d-d6ba-4765-ac28-dad29f8fea13)
Queso mozzarella
120 gramos (aprox. 1 unidad)
![Anacardos tostados sin sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000121.jpeg?alt=media&token=732236f3-651e-423c-a524-56bf0237fef2)
Anacardos tostados sin sal
80 gramos
![Aceite de oliva virgen extra](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000385.jpeg?alt=media&token=1f2c424d-c000-49a2-91fb-850349429a2d)
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
![Tomate seco](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000033.jpeg?alt=media&token=5cec5da7-93b5-45bb-a032-38ddbf7ba5e9)
Tomate seco
25 gramos (aprox. 5 unidades)
![Albahaca](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000427.jpeg?alt=media&token=c36d35c4-a5fd-476c-bd00-57940aa0b224)
Albahaca
20 gramos
![Brotes tiernos](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000322.jpeg?alt=media&token=5f6b650d-e0d6-4876-a2bd-8fa0222f26e1)
Brotes tiernos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
![Queso parmesano](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000366.jpeg?alt=media&token=7617288e-d4b5-4b44-a03d-225dde2d01fc)
Queso parmesano
20 gramos
![Ajo](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F0000000000000000000062.jpeg?alt=media&token=af2bd722-e06e-4c0c-a4fd-4d95a0d50f02)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
![Sal](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/realfooding-app.appspot.com/o/products%2F00000000000000000000%2F00000000000000000000432.jpeg?alt=media&token=9d79a994-2439-4379-a888-ddd41d759e47)
Sal
1 gramo
Preparación
1
PARA EL PESTO DE ANACARDOS: Ponemos los siguientes ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener la textura deseada: 80 gr anacardos 1/2 diente ajo 1 manojo albahaca 75 gr AOVE 20gr queso parmesano 1 pizca sal
2
PARA HIDRATAR LOS TOMATES SECOS: Yo los tuve en un tarro de cristal hermético con: AOVE Ajo Guindilla Seca Pimienta negra en grano Romero y Tomillo Pero puedes hidratarlos solo con AOVE o como prefieras. Prepáralos a tu gusto.
3
MONTAMOS LA ENSALADA: 1️⃣Ponemos en la base un puñadito de brotes. 2️⃣Colocamos la mozzarella. 3️⃣Añadimos unos tomates secos hidratados y picaditos. 4️⃣Aliñamos con el pesto de anacardos. Sed generosos que está muy bueno 😉
Calorías
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