Espaguetis al limón picante

Empezamos poniendo el agua a hervir en una olla y en un bowl ponemos la soja a remojar con un poco de agua

Cuando el agua haya roto a hervir, añadimos los espaguetis y cocemos el tiempo que marque el paquete

Escurrimos los espaguetis y la soja texturizada en distintos coladores

Salteamos un poco la soja texturizada el una sartén con un poco de AOVE

Añadimos los espaguetis a la sartén e incorporamos el zumo de limón

Servimos en un plato con un poco de cayena, sal, pimienta y AOVE al gusto. Yo le he añadido un poco de rúcula y sésamo para terminar de completar el plato 🤤