200
BONIATO AL HORNO RELLENO DE CUSCUS Y TOFU
5
(207)
0 kcal
sinhuevonileche
Preparación de la receta
1
Lava los boniatos y pinchadlos con un tenedor. Hornea a 190 grados 50 minutos.
2
Prepara el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
3
Pica finamente las verduras y mézclalas con el cuscus en un bol. Añade 2 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón , las especias y una pizca de sal. Remueve bien.
4
Escurre el tofu y con un papel de cocina absorbe todo el liquido. Desmígalo con los dedos y aderézalo con una cucharada de aceite, una cucharada de zumo de limón y la levadura nutricional. Reserva.
5
Corta los boniatos al medio. Aplasta un poco la pulpa con un tenedor y añade el cuscus y el tofu. Decora con el yogur de coco y unas hojas de cilantro.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tofu
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cuscús integral
50 gramos
Pepino
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur de coco natural
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de cáñamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ras el hanout
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tofu
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cuscús integral
50 gramos
Pepino
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur de coco natural
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura nutricional
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Semillas de cáñamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ras el hanout
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lava los boniatos y pinchadlos con un tenedor. Hornea a 190 grados 50 minutos.
2
Prepara el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete.
3
Pica finamente las verduras y mézclalas con el cuscus en un bol. Añade 2 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón , las especias y una pizca de sal. Remueve bien.
4
Escurre el tofu y con un papel de cocina absorbe todo el liquido. Desmígalo con los dedos y aderézalo con una cucharada de aceite, una cucharada de zumo de limón y la levadura nutricional. Reserva.
5
Corta los boniatos al medio. Aplasta un poco la pulpa con un tenedor y añade el cuscus y el tofu. Decora con el yogur de coco y unas hojas de cilantro.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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Sal
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