Fingers de pollo kfc.

Cortamos los filetes en tiras o compramos las tiras ya hechas y las mezclamos con especias sin añadir aceite (usé una mezcla para pollo de una marca tipo justspices)

En un plato ponemos mezcla de corn flakes triturados, con levadura de cerveza, sal y un poco de pimentón agridulce, en otro plato harina de garbanzo o avena y en otro, pero hondo, batimos un huevo talla L.

Precalentamos el airfryer con un chup de aceite mientras vamos pasando los fingers por la harina, el huevo batido y los corn flakes y los ponemos separados en un plato. Una vez tengamos todos los llevamos al airfryer y les echamos un chup de aceite por arriba. En total son 6 minutos a 200°C, dándoles la vuelta/removiéndolos a la mitad.

Para la salsa mezclamos yogur proteico, un poco de aove, vinagre de arroz, vinagre cualquiera o limón, una pizca de sal y un pelín de agua si la queremos más líquida. Emplatamos y echamos por encima o dejamos en un cuenco al lado la salsa.