Ensalada variada

El primer paso es limpiar todas las verduras. Después hay que cortarlas de la medida deseada y colocarlas en un bol grande, que nos permita mezclarlo bien (para mi, poder integrar bien todos los ingredientes marca la diferencia). Después añadimos el pimiento asado en tiras y las aceitunas cortadas por la mitad, junto con la pechuga de pavo cocida y desmechada. Las venden también en lata como el atún, aunque es mejor cocinarla si hay tiempo. Añadimos la quinoa y cortamos el queso de cabra en medallones finos. Yo los pongo en un plato y espolvoreo hierbas provenzales encima, luego lo meto en el microondas por 30 segundos.

Añadimos al bol el queso de cabra semi fundido y lo cortamos en trocitos. En un recipiente preparamos el aliño, mezclamos la miel con el aceite de oliva virgen extra y la mostaza, también añado mis especias favoritas (en mi caso uso aguacate topping de Just Spices). Una vez esté el aliño bien mezclado está listo para usar.

Integramos el aliño a la ensalada y mezclamos muy muy bien, asegurándonos de que todo quede bien integrado . ¡Listo para disfrutar!

*No añado sal porque el queso ya es salado y las especias que agrego lleva sal!