Arroz negro con chipirones 🦑

✒ En una arrocera echar un chorritin de AOVE y añadir los chipirones 🦑 , bien escurridos, cortados.

✒ Añadir los ajos laminados.

✒ Echar 4 cucharadas de tomate 🍅 frito (yo lo tenía casero) y dar unas vueltas.

✒ Se echa una cucharadita de pimentón picante (si no nos gusta echar el dulce) y una bolsa de tinta de sepia junto con el arroz. Dar vueltas para que se impregne bien todo.

✒ Ir echando poco a poco el fumet (receta para hacerlo en mi perfil). No queremos que nos quede caldoso por lo que echar lo que el arroz nos pida, yo he echado 5 cazos.

✒ Un pelín antes de que este totalmente hecho el arroz, apagar el fuego y taparlo hasta que este en el punto que nos gusta. A mi me gusta que el arroz este entero. Servir si queremos con una cucharada de alioli (receta en mi perfil). Buen provecho 😉!