Panqué de Banana con Chocolate

En un bol grande, pochamos las bananas hasta que quede un puré

Añadimos los 2 huevos y mezclamos hasta integrar ambos ingredientes

Ponemos los demás ingredientes húmedos. La vainilla, el yogur y la taza y media de aceite 😉 Mezclar hasta integrar bien! (no te preocupes si se corta un poco, es normal)

Cernir las harinas, la sal, el bicarbonato y la canela. Pero hazlo poco a poco, primero una parte de la harina, revuelves, otro poco y así hasta integrarlo todo :)

Una vez que ya tenemos la mezcla hecha, pasamos a precalentar el horno a 160º C.

Cortamos la tabla de chocolate en cuadritos y lo añadimos a la mezcla, revolvemos bien.

En un molde cuadrado o de panqué, forramos con papel de horno. No necesita estar engrasado ni nada, por el aceite que lleva.

Vaciamos nuestra mezcla en el recipiente y lo metemos al horno por 50 minutos

Pasado este tiempo, dejamos enfriar el Panqué 10 min dentro del horno con la puerta entreabierta (Como no hemos usado polvo de hornear, si se enfría rápido puede perder volumen)

Dejamos enfriar y listo! Ya lo tenemos 🤩