Macarrones integrales en salsa de champiñón y trufa
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Macarrones integrales en salsa de champiñón y trufa

5

(37)

30 min

0 kcal

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Preparación

1

Troceamos la cebolla pequeñita, la berenjena a cuadrados y laminamos el champiñón. Ponemos una sartén antiadherente ( yo no pongo aceite pero lo ideal es añadir una cucharadita) a fuego medio, salteamos primero la cebolla unos minuticos y en seguida añadiremos la berenjena. Cuando estén a medio hacer y empiecen a pegarse añadiremos el champiñón. Con el agua que va soltando el champiñón terminaremos de saltearlo todo. Salpimentamos y reservamos.

2

Coceremos la pasta 10’. En el agua pondremos las dos hojas de laurel y un poco de sal.

3

La Salsa: cogeremos la mitad del salteado que habíamos reservado. Lo pondremos en un bol, añadiremos el vaso de leche, la salsa de trufa y lo trituraremos todo bien. Ponemos a punto de sal.

4

En la sartén que habíamos reservado la mitad del salteado de verduras añadimos la salsa y la pasta. Calentamos todo para que la pasta absorba bien todos los sabores. Ponemos a punto de sal si es necesario. Y a disfrutar.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Troceamos la cebolla pequeñita, la berenjena a cuadrados y laminamos el champiñón. Ponemos una sartén antiadherente ( yo no pongo aceite pero lo ideal es añadir una cucharadita) a fuego medio, salteamos primero la cebolla unos minuticos y en seguida añadiremos la berenjena. Cuando estén a medio hacer y empiecen a pegarse añadiremos el champiñón. Con el agua que va soltando el champiñón terminaremos de saltearlo todo. Salpimentamos y reservamos.

2

Coceremos la pasta 10’. En el agua pondremos las dos hojas de laurel y un poco de sal.

3

La Salsa: cogeremos la mitad del salteado que habíamos reservado. Lo pondremos en un bol, añadiremos el vaso de leche, la salsa de trufa y lo trituraremos todo bien. Ponemos a punto de sal.

4

En la sartén que habíamos reservado la mitad del salteado de verduras añadimos la salsa y la pasta. Calentamos todo para que la pasta absorba bien todos los sabores. Ponemos a punto de sal si es necesario. Y a disfrutar.

Calorías

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