Pan de plátano

Poner el horno a calentar 220 grados arriba y abajo. Trocear los dátiles en dos cucharadas de agua tibia para hacer una pasta con ellos. Batir la mantequilla a temperatura pomada con la pasta de dátil con unas varillas

Añadir el huevo a la mezcla y batir Juntar la levadura con la harina e ir añadiendo a la mezcla poco a poco mientras sigues batiendo

Añadir el plátano machacado y mezclar hasta que se forme una masa homogénea

Poner en un molde tipo plumcake apto para horno Hornear a 180 durante 40min aprox (ir revisando y pinchando para comprobar que esté listo) si se está tostando mucho por arriba, pon un trozo de albal encima. Cuando lo retires del horno, déjalo enfriar fuera del molde en una rejilla