Tofu ahumado con revuelto de boniato

Pelar y cortar boniato poner al microondas en un plato tapado con otro plato. Cocinar a potencia máxima unos 6min. ( cocinado al vapor)

De mientras saltear calabacín y cebolla a la salten. Al principio tapar para que suelte agua la cebolla y cuando este pochado destapar para que se dore y consuma.

Mezclar boniato y salteado. Hacer tofu ahumado a la plancha.

Enplatar y salpimentar