tortitas (entre 8 y 12 tortitas grandes)

Mezclar la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la avena y las semillas de chía en un recipiente más o menos grande.

Más adelante, batir los huevos con la leche.

Mezclar por último los ingredientes secos del principio con los últimos en el recipiente grande.

Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos aproximadamente.

Echando un chorro de aceite o un pedazo de mantequilla a la sartén, la ponemos a calentar a una temperatura alta.

Una vez esté caliente, vamos echando la mezcla a la sartén con ayuda de un cucharón y tratando de darle una forma redondeada.

La primera tortita suele salir diferente, pero sabremos cuando darle la vuelta a las demás cuando en su superficie aparezcan burbujas.

Cuando se hayan terminado de hacer todas, se pueden acompañar de miel o chocolate, así como frutas: plátano, kiwi, fresas...