Fajita de pollo y salsa de yogur

Para hacer las fajitas: Ponemos en un cuenco la harina, dos cucharadas de AOVE, una pizca de sal. Poco a poco vamos añadiendo agua templada para conseguir una masa que no se pegue en los dedos. Una vez lista reservamos.

Para la salsa de yogur: En un cuenco mezclamos un yogur natural, dos cucharadas de aceite, el zumo de medio limón, sal y perejil al gusto. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para el relleno: Cortamos en tiras el pollo y lo hacemos a la plancha junto a las semillas de sésamo. Lavamos la lechuga y troceamos. Cortamos el aguacate en tiras y preparamos los garbanzos.

Estiramos la masa de la fajita ayudándonos con un rodillo. Ponemos una sartén al fuego sin aceite, pasamos la masa. Cuando comience a hinchar damos la vuelta. Una vez suceda lo mismo por el otro lado y retiramos.

Rellenamos la fajita y listo!