Pasta con nata sin lactosa, espinacas y champiñones

Ingredientes: 🔸Media cebolla morada (de tamaño mediano) 🔸4-5 champiñones grandes 🔸2-3 puñados de hojas de espinacas 🔸200 ml nata sin lactosa 🔸Ajo en polvo, pimienta, sal y nuez moscada a gusto. 🔸Pasta favorita

Cortamos media cebolla morada en cubitos, los champiñones en láminas, y reservamos por separado.

En una sartén ponemos un chorro generoso de AOVE y sofreímos la cebolla. Cuando esté pochada, añadimos los champiñones. Ponemos el fuego bajo. Cuando los champiñones estén un poco más blandos, añadimos ajo el polvo a gusto y removemos.

Cuando los champiñones estén oscuros y reducidos, añadimos los puñados de espinacas. Al principio cuesta remover pero en cuanto las espinacas entran en contacto con el calor, se reducen rápidamente. Removemos de vez en cuando. Todo a fuego bajo.

Cuando tengamos algo así, añadimos la nata sin lactosa

Añadimos nuez moscada, pimienta y sal a gusto y dejamos cocinar durante 10 minutos aprox. Removiendo seguido. Cuando la salsa tenga este color, estará hecha.

Cocemos nuestra pasta favorita, mezclamos y a comer. Estas cantidades son para 1 persona que le guste ponerse mucha cantidad de salsa o para dos personas.