Ramen vegetariano

Poner a hervir el agua con una pizca de sal. Cortas las verduras y los champiñones y lo introduces cuando hierva. Añades una cayena, si te gusta que tenga un toque picante.

Paralelamente poner a hervir agua para cocer el huevo. Cuando hierva introduces el huevo y cuentas 5 minutos para sacarlo (de esa forma conseguirás que la yema esté aún ligeramente líquida). Si no te gusta así, lo dejas unos 8 minutos en total.

Añades el maíz dulce cuando lleve un rato cocíendose.

Añades los noodles de arroz cuando lleves 8 minutos.

Al llegar a los 10 minutos, apagas el fuego y retiras. Quita la cayena y echa un sobre de miso. Remueves, dejas reposar y sirves con el huevo partido encima. Y a gozar!