Pancakes con mermelada de fresas

Reunimos todos los ingredientes

Colocamos todos en un bol, menos las fresas congeladas (opcional echarle un poco de levadura tipo Royal) y lo mezclamos o bien con una barilla manual o la batidora.

Calentamos con un poquito de aceite, la sartén en donde echaremos la mezcla para las tortitas. IMPORTANTE! que la sartén esté bastante caliente y sea una en la que no se nos peguen las cosas.

A la vez que vamos haciendo las tortitas, en otro bol más pequeño echamos las fresas congeladas y las llevamos al microondas (cada uno es un mundo) en el mío fueron 5min aprox. para obtener la mermelada. Una vez derretidas las fresas las chafamos con el tenedor y las reservamos (opcional echarle un poquito de edulcorante si no te parece lo suficientemente dulce)

Una vez tengamos los pancakes hechos, montamos el plato... entre cada uno de ellos vamos echando la mermelada y TACHÁN!!! ya lo tenemos!!