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Lentejas de otoño con setas y calabaza
3
(1)
45 min
0 kcal
MerceMI
Preparación de la receta
1
Lava y ponn a remojo las lentejas mientras se prepara el sofrito. Pica los ajos y dóralos con el aceite. Cuando estén dorados, añade el puerro y el pimiento verde picados y sofríe durante 5 o 6 minutos.
2
Añade el tomate al sofrito y sofrielo todo junto durante otros 6 u 8 minutos.
3
Es el momento de añadir las lentejas, las setas picadas ,el agua, las especias (en mi caso pimienta, comino y cúrcuma) y la sal. Pon el fuego fuerte y cuando empiece a hervir el agua, bajalo a fuego medio. Las lentejas tardarán en hacerse en 30 y 35min en una cazuela u olla tradicional. Ve revisando el agua mientras se cocina para que no se consuma totalmente.
4
Cuando queden 20 minutos para que terminen de hacerse las lentejas, añade la calabaza en dados no muy grandes. Rectifica las especias si te has quedado corto.
5
Es el momento de servir.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Lenteja pardina
300 gramos
Seta
200 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde italiano
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Lenteja pardina
300 gramos
Seta
200 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde italiano
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lava y ponn a remojo las lentejas mientras se prepara el sofrito. Pica los ajos y dóralos con el aceite. Cuando estén dorados, añade el puerro y el pimiento verde picados y sofríe durante 5 o 6 minutos.
2
Añade el tomate al sofrito y sofrielo todo junto durante otros 6 u 8 minutos.
3
Es el momento de añadir las lentejas, las setas picadas ,el agua, las especias (en mi caso pimienta, comino y cúrcuma) y la sal. Pon el fuego fuerte y cuando empiece a hervir el agua, bajalo a fuego medio. Las lentejas tardarán en hacerse en 30 y 35min en una cazuela u olla tradicional. Ve revisando el agua mientras se cocina para que no se consuma totalmente.
4
Cuando queden 20 minutos para que terminen de hacerse las lentejas, añade la calabaza en dados no muy grandes. Rectifica las especias si te has quedado corto.
5
Es el momento de servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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