SUSHI 🍣 🥢

Lavar bien el arroz hasta que suelte el almidón. Yo suelo lavarlo y escurrirlo unas 7-8 veces hasta que el agua sale limpia. Dejar reposar el arroz 30’

Cocinar el arroz. ⚠️ ES LA CLAVE PARA QUE SALGA BIEN ⚠️ Yo uso la olla programable GM: añado los 300 gramos de arroz con 300 ml de agua. Menú arroz durante 10’ a 140 gramos. Pasados 2 minutos bajamos la temperatura a 110 gramos. Cuando finalice el programa despresurizamos la olla y dejamos reposar el arroz. 🟡TIP: Si tienes olla normal, en YouTube hay vídeos en los que explican con detalle cómo cocinar el arroz para que salga perfecto

Preparamos el aderezo del arroz (SUSHI-ZU): 5 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal. Mezclamos todo bien y lo vertemos sobre el arroz. Meneamos el arroz con mucho cuidado a la misma vez que lo abanicamos hasta que alcance temperatura ambiente

Una vez que el arroz esté a temperatura ambiente, ya podemos montar el sushi. Tan solo hay que añadir el arroz, los ingredientes que queramos y enrollar. TIPS: ▪️Cubrir la esterilla con film transparente para que no se pegue el arroz ▪️La parte que más brilla del alga se coloca hacia abajo (pegando a la esterilla), haciendo coincidir las listas de la esterilla con las del alga ▪️Para poder manipular bien el arroz encima del alga, nos mojamos las manos y así no se nos pega

Una vez que tengamos los rollos hechos, mojamos un cuchillo bien afilado para que sea más fácil partir los trozos de sushi

Se decora bonito en un plato 🍱 , se prepara la salsa de soja y los palillos y… a disfrutar!