Fideos de arroz con verduras y ternera 🌶🫑

Cortamos las verduras en tiras: zanahoria, calabacín, el repollo y los pimientos. Picamos un diente de ajo. Añadimos una cucharada de AOVE en una sartén o Wok y doramos el diente de ajo. Cuando esté doradito, añadimos las verduras y cocinamos hasta que queden blanditas. (Si queréis, podéis hacerlas durante menos tiempo si os gusta ese toque crujiente). Añadimos una pizca de sal.

Para la ternera: la cortaremos también en tiritas, y la sazonaremos con una pizquita de sal (poquita, que la salsa de soja es muy salada) y tomillo.

Cuando veamos que las verduras ya están hechas, añadimos la ternera. En este punto, agregaremos una cucharada de salsa de soja.

Mientras tanto, ponemos agua a hervir, y cocinamos los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. En mi caso, tres minutos, y tras escurrirlos, lavarlos bien bajo un chorro de agua fría.

Una vez hechos los fideos, los añadimos a la sartén o wok. Si os gusta mucho la soja, en este momento añadiremos otra cucharada, y removeremos bien para que se integren todos los sabores.

Es importante que controléis la cantidad de sal para que al añadir la salsa de soja luego no os quede un plato excesivamente salado. Aunque usemos salsa de soja, a mí siempre me gusta añadir un poquito de sal durante el cocinado, ya que las veces que he probado a hacerlo únicamente con la soja, me ha resultado muy soso. Pero eso ya va en gustos de cada uno.

Por último, servir y disfrutar. ☺️