11
Caldo de huesos
5
(13)
0 kcal
ClaudiaShelby
Preparación de la receta
1
Huesos (1kg aprox): usé carcasa de pollo, espinazo de cerdo, rodilla de ternera y luego puse carne entera (una pieza de ternera que me dieron en la carnicería)
2
En una olla o crockpot/instant pot: cortar las verduras, añadirlas junto con los huesos y añadir las especias (podéis poner sal, pero yo prefiero añadirsela después) + chorro vinagre de manzana (esencial para que saque el colágeno y minerales de los huesos!!)
3
Dejar cocer a fuego lento el máximo tiempo posible (ideal 24h para obtener todas las propiedades).
4
A mí me encanta guardar la verdura y usar la carne entera que puse sin hueso, así luego al retirar los huesos, reservo las verduras y la carne para añadirselas al caldo.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Cebolla morada
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Col repollo
84 gramos (aprox. 4 hojas)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
2 gramos (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Cebolla morada
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Col repollo
84 gramos (aprox. 4 hojas)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
2 gramos (aprox. 1 hoja)
1
Huesos (1kg aprox): usé carcasa de pollo, espinazo de cerdo, rodilla de ternera y luego puse carne entera (una pieza de ternera que me dieron en la carnicería)
2
En una olla o crockpot/instant pot: cortar las verduras, añadirlas junto con los huesos y añadir las especias (podéis poner sal, pero yo prefiero añadirsela después) + chorro vinagre de manzana (esencial para que saque el colágeno y minerales de los huesos!!)
3
Dejar cocer a fuego lento el máximo tiempo posible (ideal 24h para obtener todas las propiedades).
4
A mí me encanta guardar la verdura y usar la carne entera que puse sin hueso, así luego al retirar los huesos, reservo las verduras y la carne para añadirselas al caldo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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