Merluza con dhal de lenteja roja

Cortar la zanahoria en trocitos pequeños y saltearla a la sartén, añadir dos vasos de agua hasta que se consuma. Después añade en la sartén las lentejas rojas previamente remojadas y más agua hasta que se ablande todo. Deja que cueza todo con cúrcuma, curry y sal.

Cuando esté blando añade la leche de coco y deja que hierva un poco. Deja reposar mientras se hace el pescado.

Hacer la merluza a la plancha con jengibre, eneldo y zumo de limón.

Emplatar y listo.