ensalada de lentejas a la naranja

Precalentamos el horno a 200. Una vez pasado unos diez minutos, cortaremos la calabaza en tacos de dos centímetros y las mojaremos con un chorrito de aceite. Las pondremos en el horno durante 20 minutos

Mientras tanto, cortaremos una naranja a gajos, y la otra la exprimiremos para obtener el zumo

En un bol añadiremos las lentejas y la lechuga, añadiremos el zumo y mezclamos.

Una vez la calabaza ya esté hecha, la añadiremos en el bol juntamente con la naranja cortada.

Añadiremos el aceite y acabaremos de mezclar. También se puede añadir alguna vinagreta, pero no es esencial