48
Risotto de bimi y shiitake 🥦🍄
5
(51)
0 kcal
realfooding
Preparación de la receta
1
En una cazuela o sartén grande calienta 2 cucharadas de AOVE y pocha el ajo lentamente.⠀
2
Añade las setas cortadas en láminas y saltea 5 minutos. Salpimienta al gusto.⠀
3
Incorpora el bimi cortado en trozos y saltea un par de minutos más. ⠀
4
Mientras pon a calentar el agua o caldo de verdura.⠀
5
Echa el arroz y rehógalo a fuego medio un par de minutos removiendo continuamente. Notarás que está listo porque comenzará a ponerse transparente.⠀
6
Incorpora suficiente cantidad de agua caliente para cubrir el arroz. Remueve el arroz de vez en cuando con delicadeza y deja que el agua se consuma antes de incorporar el siguiente cazo de agua caliente. Hay que ir añadiendo agua o caldo poco a poco (unos 750 ml en total) y en unos 18 minutos en total estará al dente.
7
Entonces retira del fuego y añade el queso rallado y 1 cucharada de mantequilla. Remueve con delicadeza para mantecar el risotto y que quede cremoso. Sirve de inmediato.⠀
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
750 gramos
Arroz blanco
150 gramos
Bimi
100 gramos
Seta
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso rallado light
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
750 gramos
Arroz blanco
150 gramos
Bimi
100 gramos
Seta
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso rallado light
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una cazuela o sartén grande calienta 2 cucharadas de AOVE y pocha el ajo lentamente.⠀
2
Añade las setas cortadas en láminas y saltea 5 minutos. Salpimienta al gusto.⠀
3
Incorpora el bimi cortado en trozos y saltea un par de minutos más. ⠀
4
Mientras pon a calentar el agua o caldo de verdura.⠀
5
Echa el arroz y rehógalo a fuego medio un par de minutos removiendo continuamente. Notarás que está listo porque comenzará a ponerse transparente.⠀
6
Incorpora suficiente cantidad de agua caliente para cubrir el arroz. Remueve el arroz de vez en cuando con delicadeza y deja que el agua se consuma antes de incorporar el siguiente cazo de agua caliente. Hay que ir añadiendo agua o caldo poco a poco (unos 750 ml en total) y en unos 18 minutos en total estará al dente.
7
Entonces retira del fuego y añade el queso rallado y 1 cucharada de mantequilla. Remueve con delicadeza para mantecar el risotto y que quede cremoso. Sirve de inmediato.⠀
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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