16
Habichuelas con setas y espárragos 🍄🍲
5
(20)
50 min
0 kcal
DanCooking
Preparación de la receta
1
Sofreímos la verdura para hacer un sofrito (ajos, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y verde, 1 zanahoria).
2
Cuando esté todo rehogado, trituramos con la batidora. Reservamos.
3
Rehogamos en la misma cazuela, tres trozos de chorizo, tres trozos de morcilla, los espárragos, los champiñones y las setas (todo cortado en brunoise, y si no sabes francés, en cuadraditos :P). Hojita de laurel.
4
Cuando las setas y los espárragos estén casi hechos, agregamos el sofrito y las habichuelas de bote. Dejamos que se cocine todo unos 15-20 minutos. * El líquido debe de cubrir el guiso. Añadimos un poco de agua si te gusta que haya más salsa.
5
Servimos y listo para comer. No olvides una pieza de pan integral para mojar 🤤
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Alubias blancas cocidas
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Espárragos verdes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimiento rojo
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Shiitake
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Chorizo
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Morcilla
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Alubias blancas cocidas
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Espárragos verdes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimiento rojo
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Shiitake
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Chorizo
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Morcilla
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Sofreímos la verdura para hacer un sofrito (ajos, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo y verde, 1 zanahoria).
2
Cuando esté todo rehogado, trituramos con la batidora. Reservamos.
3
Rehogamos en la misma cazuela, tres trozos de chorizo, tres trozos de morcilla, los espárragos, los champiñones y las setas (todo cortado en brunoise, y si no sabes francés, en cuadraditos :P). Hojita de laurel.
4
Cuando las setas y los espárragos estén casi hechos, agregamos el sofrito y las habichuelas de bote. Dejamos que se cocine todo unos 15-20 minutos. * El líquido debe de cubrir el guiso. Añadimos un poco de agua si te gusta que haya más salsa.
5
Servimos y listo para comer. No olvides una pieza de pan integral para mojar 🤤
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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