Rissoto de pollo

Marcamos el pollo en una sarten alta, o pota. (Hay que tener en cuenta que cocinaremos el rissoto en ella). Una vez marcado, reservamos en un plato.

Doramos cebolla al gusto, y un diente de ajo. Mientras tanto, cortamos el pollo que teniamos reservado en daditos.

Añadimos el pollo de nuevo, y el arroz (crudo), y revolvemos muy bien durante un minuto.

Añadimos agua caliente (no hirviendo) para no romper pa cocción, cubriendo el arroz, y un dedo mas. Incorporamos la sal/especies, y mezclamos bien. Cocinamos durante 20/25 minutos (seguir tiempos del paquete de arroz).

Una vez que esté todo bien cocinado, añadimos el parmesano y lo integramos bien.