Prodrige de plátano

Vertimos un vaso de leche (200 ml) en una olla junto con 3 cucharada de copos de avena, a fuego medio.

Removemos constantemente con una cuchara de madera. Esta es la clave para un buen podrige.

Poco a poco irá espesando. En cuanto tengamos la textura deseada apagamos el fuego. A mi me gusta que quede con textura de gachas/papilla.

Echamos una pizca de canela (opcional) y removemos.

Pelamos el plato y con un tenedor, aplastamos las ¾ partes de este, así que debe estar maduro. Lo vertimos en el podrige y removemos para que se integre bien.

A continuación, vertimos el podrige en un bol. Cortamos el plátano sobrante en rodajas y lo colocamos en el podrige.

Por último, decoramos con algún fruto seco (opcional). Yo añadí nueces pecanas.