Patatas al curry 🥔🧡💛

Lo primero será precalentar el horno a 180°. Mientras, pelamos y cortamos las patatas, la cebolla y el calabacín. (Yo, en cuadraditos).

Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aove y ponemos las patatas, la cebolla, el calabacín y los garbanzos (que los míos eran cocidos de bote). Lo llevamos al horno durante 25min. más o menos, a 180°.

Una vez esté listo, lo pasamos todo a una sartén y añadimos un yogur natural, un chorrito de leche, un chorrito de tomate triturado y el curry. (Las cantidades de la salsa ya van un poco más al gusto de cada uno). Corregimos de sal, si lo necesita.

Lo dejamos a fuego lento unos 5min. para que vaya espesando la salsita... Y listo! 🤩