Pechuga rellena

Primero, abrimos la pechuga como si se tratase de un libro y le añadimos sal, pimienta y ajo en polvo y la reservamos.

Por otra parte, metemos los tomates secos en aceite de oliva durante 20 min.

A fuego lento, sofreímos el ajo y la cebolla cortadas en trozos muy pequeños.

Cuando ya esté casi sofrito le añadimos las espinacas y el queso de untar.

Una vez esté todo sofrito añadimos los tomates escurridos y cortados a tiras.

A continuación, rellenamos cada una de las pechugas con la mezcla anterior y lo cerramos con la ayuda de dos palillos de madera

Finalmente, hacemos cada una de las pechugas a la sartén, unos 10 min cada una de las partes a fuego lento (esto dependerá de la grosor de la pechuga)