Trampantojo: Pollo con crema de naranja y boniato sobre soja texturizada

- Cortar la verdura: en juliana la cebolla y al ajo quitarle el germen (parte interior)

- Empezar haciendo el ajo a fuego medio - Añadir la cebolla sal y pimienta

- cuando empiece a pocharse la cebolla, añadir el puerro y cocinar hasta pocharse (5minutos)

- Añadir el boniato en dados y remover durante 15 minutos

- En un bol añadir 3 puñados de soja texturizada y cubrirlo con caldo de pollo durante 20 minutos. - Después escurrirlo

Sazonar con sal pimienta y ajo granulado y introducir al horno a 200 grados en torno 20 minutos

- Añadir el zumo de dos naranjas y 400 ml de caldo de pollo. Poner a fuego alto y hervir durante 15 minutos

- Escurrir para separar la parte líquida de la sólida y batir con la batidora

- Untar con la ayuda de una lengua el pollo con la crema obtenida - Con el canto del tenedor mojado, impregnar de comino para hacer las líneas de la zanahoria - Con un palillo de comida china, hacer un agujero para poder introducir el perejil

Disfrutar de la comida!!