Tortitas de avena integral y plátano

Mezclamos en un bol la avena integral, 1/2 plátano, las claras de huevo, canela (al gusto) y leche, que le dará más esponjosidad a la tortita.

Una vez hemos introducido todos los ingredientes en el bol, ponemos la sartén a calentar (fuego medio) con un poco de aceite para engrasarla, y mientras batimos todos los ingredientes con una batidora.

Cuando la sartén este caliente, echamos la mezcla de las tortitas (yo lo hago en varias tandas para dar sensación de más cantidad, pero es personal), y dejamos que se hagan alrededor de 1 min. Dependerá de la sartén y del fuego (cada uno tiene que conocer su cocina), pero en cuanto empiecen a salir burbujitas en la parte de arriba de la tortita es cuando hay que darle la vuelta para que se haga por el otro lado. Cuando veamos que ya está hecha, sacamos y repetimos proceso las veces que sea necesario.

Con el 1/2 plátano que nos ha sobrado de antes, lo cortamos a rodajas, y junto a un puñado de nueces (o el fruto seco que más os guste) y una cucharada sopera de miel (del tipo que sea) o un sirope 0% (en mi caso con sabor a caramelo, lo compré en prozis), añadimos a las tortitas para darle un sabor mas intenso y con diferentes texturas!