Puré de calabacín sabroso y suave

Poner en una olla grande un fondito de aceite y ponerla a calentar mientras cortamos ingredientes: 1 Cebolla, (puerro), 1 Patata y 1 Calabacín. En tacos no muy pequeños pero tampoco grandes.

Poner en el aceite caliente la cebolla y dejar que sofría.

Cuando coja un poco de color añadir la patata y el calabacín y esperar un ratito a que coja el regustillo del aceite y la cebolla. Añadir en este momento especias, bien de sal, pimienta al gusto, cúrcuma, curry (sin pasarnos que sino solo sabe a curry jajaja!!) un poquitin de hierbas provenzales y listo.

Añadir líquido, caldo de pollo y verduras si tenéis y sino agüita y cubrir todas las verduras. A fuego alto para que hierva. Cuando empiece a hervir fuerte se puede bajar a fuego lento medio, la cosa es que se consuma la mayor parte del líquido posible.

En unos 15 minutos tienen que estar todas las verduritas blandas, compruébalo con un tenedor.

Échalo todo en algún recipiente para batir o en la propia olla. Quítale el liquido y solo deja unas 4 cucharadas de él. Y a batir.

Cuando lo tengas batido vuelve a echarlo en la olla si lo habias cambiado de sitio. El fuego puedes apagarlo. Añádele bien de queso en polvo parmesano de mercadona, cuanto mas le eches más rico esta, yo eché como una capa de queso. Y 4 cucharaditas de queso philadelphia. Y a batir de nuevo. Pruebalo porque quizas le falta de alguna especie, sal, pimienta, curry…Al gusto

A servir calentito y a disfrutar❤️