Alcachofas al vino con gambas y pulpo

En una sartén con AOVE poner dos dientes de ajo troceados a sofreír. Se le añade las alcachofas de tarro escurridas, se doran unos minutos. Se les añade medio vaso de vino y medio de agua. Se pone a fuego alto para reducir. Cuando ya se ha evaporado parte del líquido se le añade una cucharada de harina (en mi caso de maíz, no puedo comer gluten) y se remueve hasta que la harina se integra. Se baja el fuego al mínimo. Se le echa una pizca de sal.

En otra sartén se pone a sofreír otros dos dientes de ajo troceados. Se añaden las gambas descongeladas y el pulpo troceado . Se añade una pizca de sal, pimienta negra y orégano al gusto. Una vez está frito, se le añaden las alcachofas y la salsa, se remueve y listo para comer.