Mousse de chocolate, plátano y aguacate

Ponemos en remojo los dátiles 10 minutos para batirlo una ves blandos junto con un plátano maduro y un aguacate.

Mientras derretimos las onzas de chocolate al baño maría vamos montando las claras a punto de nieve (yo lo hago con el thermomix 3 minutos a velocidad 3,5 con la mariposa).

Una vez derretido el chocolate lo mezclamos con el plátano, aguacate y dátiles batidos.

Por último añadimos las claras de huevo a punto de nieve con movienvolvente para que quede esponjoso. Servimos en recipientes individuales y al congelador 1h. Mezcla curiosa pero sorprendente lo bien que queda! 😄