Quinoa con pollo, huevo y edamames

Poner menos de un tercio de un vaso de quinoa y enjuagar la quinoa , luego saltear sin aceite en una sartén y añadir una cucharadita de cúrcuma y otra de comino

Poner el agua a hervir y vertir la quinoa , tapar y dejar a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente

Mientras se hace la quinoa poner a hervir un huevo durante 2 minutos para que se quede “pasado por agua “ , en otro cazo poner a hervir los edamames durante unos 6 minutos

Sacar el huevo de hervir y los edamames. En una sartén hacer una pechuga de pollo a la plancha y trocear

Sacar la quinoa , escurrirla y saltearla de nuevo en una sartén junto con el pollo para quitar el exceso de agua , añadir otra cucharada de cúrcuma y comino , sal al gusto

Echar sal a los edamames y servir en un plato con el revuelto de pollo y quinoa y vertir el huevo pasado por agua por encima de la quinoa y el pollo