Dorada al horno con patatas y verduras.

Limpiamos y le hacemos Cortes (3 por cada lado) al pescado, sazonamos con sal, ajo, pimienta y limón por ambos lados.

Aplicamos el AOVE en el fondo de una bandeja apta para horno o refractario con una brocha o la mano. Picamos las patatas en lonchas muy finas y distribuimos en el fondo, encima colocamos el resto de vegetales picados en julianas o en rodajas (lo que prefieras ;-), añadimos un poco de sal y pimienta.

Colocamos el pescado sobre la cama de vegetales, añadimos el vino e introducimos rodajas finas de limón en los cortes previamente realizados al pescado.

Introducimos en el horno durante 25-30 minutos. Puedes cubrir con papel aluminio la bandeja durante los primeros 15min para garantizar que las patatas se cocinen bien. OjO: recuerda precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo.