Pastel de arroz y plátano 🥧🍌

•Precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo.

•Forrar el molde (cerámico/ NO DESMONTABLE) con papel vegetal o bien untarlo con mantequilla.

•Poner la leche junto con la mantequilla y calentar en el microondas o en un cazo a fuego medio-bajo hasta que la leche esté tibia. No es necesario que la mantequilla se derrita del todo. Probar 1 minuto y ver si está tibia, si no lo estuviera, poner algunos segundos más.

• Cortar los plátanos en rodajas, es importante que sean MADUROS, para que aporten dulzor.

•Incorporar los plátanos y el resto de ingredientes a la mezcla anterior (mantequilla y leche) y batir todo hasta integrar completamente.

•Verter en el molde y hornear a 200º durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al introducir un palito salga limpio.

•Importante no llenar hasta arriba el molde, ya que dentro del horno sube (aunque al sacarlo bajará) Si veis que se empieza a dorar mucho por arriba ponéis papel de aluminio o apagáis la placa de arriba. ✓Sugerencia: si os gusta más dulce, podéis agregar a la mezcla 1 cucharada de crema de dátiles