Bolitas de coco y zanahoria

Pela la zanahoria, córtala en rodajas y colócala en el vaso de la batidora.

Corta los dátiles por la mitad a lo largo y quita el hueso. Trocea los dátiles en trozos pequeños y añádelos también a la batidora.

Agrega el coco rallado a la batidora, reservando un poco para cubrir las bolitas de coco y zanahoria después.

Tritura todos los ingredientes hasta que se forme una masa compacta y pegajosa.

Coge porciones de masa y forma bolitas con las manos. Pasa cada bolita por el coco rallado que habías reservado. Guardar en la nevera 😊