Espárragos con jamón y mozzarella

Le quitamos la parte deñosa a los Espárragos mientras el agua se va calentando.

Cuando el agua esté hirviendo añadimos los Espárragos que herviremos unos 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño, de forma que queden tiernos pero no deshechos.

Retiramos los Espárragos y procedemos al montaje. Extendemos dos lonchas de jamón, en el centro colocamos un trozo de motzarela (cortada en láminas de 1/2cm aproximadamente 6 trozos que después cortaremos por la mitad quedándonos 12 trozos.) un poco de mantequilla, a continuación los espárragos y otro trozo de mozzarella. Enrollamos todo junto y lo colocamos en una fuente de horno.

Mientras precalentamos el horno a 200°, terminamos el proceso de montado de manera que nos queden 3 rollitos, y colocamos un poco de mantequilla y los tres últimos trozos de mozzarella.

Horneamos de 12 a 15 minutos de manera que la mozzarella quede un poco gratinada y listo para servir y comer.