Patatas al horno con salsa brava 🌶

Lavar las patatas muy bien ya que vamos a comerlas con piel. Secamos las patatas y las cortamos a tacos. Precalentar el horno a 200°.

Poner las patatas cortadas en un bol y añadir el AOVE, la sal, la pimienta y el pimentón picante.

Para la SALSA 🌶: Pelar y picar el ajo. Lo mismo con la 1/2 cebolla. Una vez lo tengamos añadimos el ajo picado a la sartén y rehogamos durante unos segundos. A continuación añadimos la cebolla y dejamos que se cocine durante 10 minutos.

Colocamos las patatas en una fuente apta para el horno y las metemos al horno durante 10 minutos. Una vez hayan pasado estos 10 minutos las sacaremos, les daremos la vuelta y volveremos a echar la mezcla anterior. Los dejamos otros 10 minutos en el horno.

Seguimos con la SALSA 🌶: Añadimos al ajo y la cebolla el pimentón dulce y el pimentón picante, la harina y mezclamos bien. Vamos añadiendo agua a la mezcla para hacerla menos espesa. Iremos corrigiendo tanto el sabor como la textura de la salsa conforme más nos guste.

Una vez terminada la salsa la pasamos por la batidora para que quede mucho más homogénea y la reservamos.

Sacamos las patatas del horno, las colocamos en un bol, le añadimos la salsa brava por encima y ¡a disfrutar de unas patatas bravas como aperitivo!