21
Fideuá vegana
5
(26)
35 min
0 kcal
heeeeeelen
Preparación de la receta
1
Poner la mitad de las algas con el caldo para ‘infusionarlo’ (que coja el sabor)
2
Picar las cebollas, pimiento y ajos y sofreir
3
Cortar la berenjena y el tofu en daditos
4
Añadir las verduras y las setas, las especias, la hoja de laurel y las cucharadas de salsa de soja, polvo de shitake y levadura nutricional
5
Sofreir todo junto y añadir el resto de las algas
6
Tostar los fideos (En mi caso de garbanzos para que sea también gluten free)
7
Colar el caldo y echarlo en la sarten (el necesario para que cubra todo)
8
Bajar el fuego y dejar hasta que los fideos estén casi en su punto
9
Dejar reposar unos ultimos 5min antes de servir
10
*En mi caso las setas eran deshidratadas así que el polvo de shiitake fue de moler estas mismas, pero se puede omitir
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Caldo de verduras
800 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pasta de garbanzos
200 gramos
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tofu
100 gramos
Shiitake
50 gramos
Alga wakame
30 gramos
Levadura nutricional
12 gramos (aprox. 1 cucharada)
Shiitake en polvo
12 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Caldo de verduras
800 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Pasta de garbanzos
200 gramos
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tofu
100 gramos
Shiitake
50 gramos
Alga wakame
30 gramos
Levadura nutricional
12 gramos (aprox. 1 cucharada)
Shiitake en polvo
12 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de soja sin gluten
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Poner la mitad de las algas con el caldo para ‘infusionarlo’ (que coja el sabor)
2
Picar las cebollas, pimiento y ajos y sofreir
3
Cortar la berenjena y el tofu en daditos
4
Añadir las verduras y las setas, las especias, la hoja de laurel y las cucharadas de salsa de soja, polvo de shitake y levadura nutricional
5
Sofreir todo junto y añadir el resto de las algas
6
Tostar los fideos (En mi caso de garbanzos para que sea también gluten free)
7
Colar el caldo y echarlo en la sarten (el necesario para que cubra todo)
8
Bajar el fuego y dejar hasta que los fideos estén casi en su punto
9
Dejar reposar unos ultimos 5min antes de servir
10
*En mi caso las setas eran deshidratadas así que el polvo de shiitake fue de moler estas mismas, pero se puede omitir
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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