Gelatina proteica

En un cuenco, pon las láminas de gelatina a remojar en agua fría.

Pela las frutas que vayas a utilizar y partelas en cachitos. En mi caso he usado naranjas y nectarinas pero puedes hacerlo con otras frutas sin problema.

En una licuadora o batidora, mezcla la fruta bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Cuando la mezcla esté homogénea separa un poco en un "shaker" y añade la proteína. Muévelo hasta que se disuelva bien, bien.

Pon las láminas de gelatina en la mezcla triturada y añade la parte con la proteína. Tritúralo bien. Cuando esté, añadalo a vasitos o moldes para yogur/flan.

Déjalo reposar en el frigorífico por al menos 3 horas y... A disfrutar!