Revuelto de verduras 🥕🥒🥕

Comenzaremos cortando las verduras como más nos guste y las reservamos.

A continuación, colocamos una sartén a fuego medio alto, echamos un poquito de AOVE y añadimos un ajito aplastado hasta que se dore un poquito.

Cuando el ajo haya cogido colorcito, añadimos las cebollas con un pellizco* de sal y las cocinamos hasta que queden transparentes.

Seguidamente, añadimos los pimientos con otro pellizquito de sal, esperamos unos cinco minutos e incorporamos el calabacín y la calabaza y dejamos que se hagan al punto que más nos guste. Si hiciese falta, rectificamos de sal y echamos pimienta y las especias que más nos gusten. * Me gusta echar un poquitito de sal con cada verdura para ayudarla a sudar y soltar su juguito, pero es opcional.

Por último, emplatamos espolvoreando un poco del queso que más nos guste y... A disfrutar!