Tortellini in brodo

Opcional: en un poco de aceite haz un sofrito de zanahoria picada. A mí me encanta, pero no es necesario.

Vierte el caldo (si lo tienes casero, mejor) y cuando hierve echa los tortellini/tortelloni de carne o de jamón.

Cuando estén listos, sirve en los platos con todo el caldo que queda y en cada plato échale abundante queso rallado, este toque hace irresistible algo así de simple.