Pizza con base de zanahoria

Ponemos una zanahoria en la picadora y la picamos bien. Agregamos 1 huevo, una cucharadita de semillas de Chía, un puñado de mozzarella, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos la mezcla en un papel vegetal y vamos extendiendo y dando forma con la ayuda de una cuchara o con las manos. No debe quedar ni muy fina ni muy gorda.

La metemos en el horno durante 10 minutos por un lado. Sacamos, le damos la vuelta y volvemos a meter otros 10 minutos.

Sacamos y ponemos los toppings que nos gusten. En mi caso salsa de tomate casera, orégano, berenjena, tiras de pollo al horno y 4 quesos. La volvemos a meter al horno para que se funda el queso y lista para comer.