Mousse de fresa

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Por otro lado, trituramos las fresas

Añadimos el queso fresco batido y seguimos homogeneizando

Añadimos 2 gotas de esencia de vainilla y si vemos necesario añadir edulcorante.

Colocamos la mezcla en una olla y empezamos a calentar. Cuando ya esté añadimos la gelatina que teníamos a hidratar y cocinamos hasta que empiece a hervir.

Añadimos la mezcla en tarrinas individuales y a la nevera unas horas.

Decoramos con frutos secos