Fajitas Plant-based

Cortar en juliana todas las verduras y el tofu

Sofreír todo en una sarten con aove, agregando las verduras de mayor a menor dureza. Añadir la cayena a gusto. Y el tofu al final.

Cuando esté todo pochado incorporar un par de cucharadas de tomate frito. Dejar cocinar unos minutos para que coja sabor todo. Al final se le puede añadir un poco de levadura nutricional para darle un toque especial.

Calentar las tortillas en el micro unos 30 segundos, rellenar, doblar y a comer.